CATEGORY 食材

シルキーコッタの紹介

イナショク(伊那食品工業株式会社)さんから3月に発売になった商品の紹介。簡単につくれます。チョコレート味が新発売になります。

パルクさんから定番商品の提案

パルクさんから3点、ご案内きました。 1つ目はクリスマス用にスポンジにパルクトミーを使いませんか? とのこと。 2つ目はパルククリーンハートの紹介。消毒用のアルコールです。67%で食品添加物として使えます 最後はカビレス…

クレームスクレット

オーム乳業さんから「クレームスクレット」の紹介です。 栄養が高い乳清から作られた商品で、生地をしっとりなめらかにさせる働きがあります。乳清からできているので、爽やかさが特徴です。 フォンダンフロマージュ(柔らかくとろける…

マジ・ブラン

液糖をカラメル化反応させる独自の技術で、できた粉末。表示が「糖加工品」になるので、悪いイメージを与えない。 機能 1.デンプンの老化抑制2.たんぱく質の変質抑制3.油脂の酸化抑制4.マスキング とりあえず劣化を遅らせるの…

乳菓用チーズクリーム

雪印メグミルク㈱さんから乳菓用クリームチーズが発売されました 特徴は乳業会社さんですので本物のチーズを使用しています。単純に美味しい。ただ本物のチーズは、おいしいけど水分が多いので日持ちがしないという問題点がありました。…